准备以下食材:

榨菜 50克 、 大蒜 适量 、 黄彩椒 适量 、 黄瓜 2根 、 红彩椒 适量 、 水淀粉 3勺 、 醋 半勺 、 蒸鱼豉油 2勺 、 香油 1勺 、 辣椒油下 半勺 、 白砂糖 半勺

@1.准备食材。

2.彩椒，榨菜，切成小丁，大蒜打成茸状。（还有边角料的剩黄瓜，一起切丁和彩椒放在一起）。

3.锅内放入底油，油热后放入醋，蒸鱼豉油，香油，白糖，和辣椒油。

4.最后放入水淀粉。，开后，关火。

5.一碗浓稠的调料汁就做好了。

6.料汁放入彩椒中。

7.搅拌均匀。

8.黄瓜切成等长的段。

9.用利刀轻轻划分区域，形成竹筒状，将多余的黄瓜肉用刀尖刻出，外皮如果不喜欢麻麻的样子，可以用刀削去，这样就更加像光滑的竹筒了。

10.把第七步，用勺子慢慢放入槽中。

11.之后，放上蒜茸，最后放入榨菜丁，一盘爽口凉菜做好了。

乌江榨菜的腌制方法 扩展

步骤一、盆中加水和盐，榨菜疙瘩倒入浸泡20分钟

步骤二、把榨菜疙瘩老皮削掉，清洗干净

步骤三、切成粗一点的丝

步骤四、撒上盐翻拌均匀，杀出榨菜丝的水分

步骤五、用纱布包裹榨菜丝，挤出水分

步骤六、平铺在容器中，放太阳下晾晒

步骤七、晾晒至表面微微干，用凉白开水清洗一下

步骤八、倒入花椒粉、糖、辣椒面，最后倒入辣椒油，抓拌均匀

步骤九、放入密封罐中保存

步骤十、麻辣口味，吃起来嘎嘣脆！

乌江榨菜的腌制方法 扩展

榨菜的原料：榨菜头。

配料：盐、白糖、辣椒、白酒。

做法：

1、将榨菜头洗净后晾干；

2、切成自己喜欢的榨菜形状；

3、撒上适量的盐，再稍多点盐腌至出水；

4、把榨菜揉搓，抓干水后加入白糖，红辣椒，少量白酒搅拌均匀；

5、然后装坛，封口，在阴凉处存放半个月至一个月即可食用