要在孤胆车神新奥尔良游戏中进行联机，您可以按照以下方法进行设置和连接：
1. 保证您的游戏版本是能够进行联机游戏的最新版本。如果需要，您可以在游戏中进行更新。
2. 确保您的游戏设备与网络连接正常，能够稳定地连接到互联网。
3. 进入游戏主菜单后选择多人游戏选项。这通常位于主菜单的顶部或底部。
4. 在多人游戏菜单中，您可以选择加入一个已有的联机房间或者创建一个新的房间。
a. 如果选择加入房间，您可能会需要输入房间号码或者搜索可用房间。
b. 如果选择创建房间，您可以设置房间名称、密码以及其他房间规则。
5. 一旦您进入了一个房间，您可以等待其他玩家加入，或者邀请好友一起联机。
6. 游戏开始后，您将与其他玩家一同进行游戏。
请注意，具体的联机方法可能因游戏版本和平台而有所不同。在实际操作时，您可能需要参考游戏的说明手册或者咨询游戏官方支持以获取更详细的指导。